200 litri di latte biologico “consumati” in poche ore. Prime file, tanta gente e soprattutto curiosità per il primo distributore di latte crudo b...iologico inaugurato sabato mattina all’interno di Cibus Ars in Piazza Largo Samuri. In fila anche molti nostalgici cresciuti con il latte crudo del pastore che il sabato pomeriggio passava di casa in casa lasciando il pentolino pieno fino all’orlo. Una bella abitudine ritrovata che potranno ora scoprire ed apprezzare finalmente le giovani generazioni abituate al latte in busta e a lunga conservazione. A riportare al centro della tavola i profumi e la genuinità del il latte crudo è l’azienda agricola Natura Latte di Gianpiero Cagni, non esattamente un lunigianese, che in collaborazione con Coldiretti e Campagna Amica ha scommesso sulla distribuzione automatica e self-service di latte. Arrivato in Lunigiana lo scorso marzo, quindi esattamente un anno fa, da Montecchio dove produceva Parmigiano Reggiano, ci ha messo poco ad imporsi con una magnifica linea di prodotti caseari che nascono dal latte crudo delle sue mucche. Il distributore sarà rifornito quotidianamente con il latte prodotto dalle mucche che alleva personalmente a Monti di Licciana e da cui “ricava” formaggi e yogurt spettacolari. All’inaugurazione, accompagnata dall’edizione del mercato straordinario di Campagna Amica, un altro tassello di successo del progetto di Coldiretti, il neo Direttore di Coldiretti, Maurizio Fantini, il consigliere ecclesiastico, Don Roberto, rappresentanti delle autorità cittadine e lunigianesi. “Il riscontro immediato e l’affluenza incredibile a dimostrare la grande attenzione e sensibilità nei confronti di un’alimentazione sana, genuina, stagionale del consumatore che non è affatto distratto, ne tanto meno incosciente quando si parla di cibo; – sintetizza Fantini – questo è un nuovo tassello del nostro progetto che è riuscito a dare una risposta importante sia alle imprese agricole, sia al consumatore finale che in tempo di crisi e ristrettezze può non rinunciare alla qualità e soprattutto alla territorialità dei prodotti”. Il distributore di latte sarà aperto tutti i giorni dalle 9 alle 20. Per rifornisci è possibile portarsi da casa una bottiglia da 1 litro oppure acquistarla al costo di 20 centesimi ai distributori che potrà essere riutilizzata.Altro...